Pasta cipollotti e sesamo
per 4 persone
300 gr. di spaghetti o tagliolini
300 gr. di cipollotti freschi
n.2 spicchi di aglio
½ cucchiaio di peperoncino piccante fresco tritato finemente
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
brodo vegetale
semi di sesamo
olio evo
Tritare finemente l’aglio e tagliare a rondelle sottili i cipollotti
Scaldare l'olio e unire aglio e cipollotti.
Cuocere per 15 minuti circa, bagnando con brodo vegetale.
Togliere la padella dal fuoco, unire il peperoncino e salare.
Lessare e scolare la pasta al dente e versarla nella padella dei cipollotti
posta su fiamma bassa.
Servire guarnendo con semi di sesamo tostati in padella o al forno