Pasta con i pomodorini gratinati

Questo caldo assurdo costringe a boccheggiare tutto il giorno o a sparare il condizionatore a mille. La voglia di stare davanti ai fornelli  è pochissima e prevalgono gli attacchi di pigrizia acuta, perciò oggi ho cucinato un primo piatto semplice, veloce e molto saporito che può anche essere preparato in anticipo e servito freddo.Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di pasta (io ho usato i "tortilli" dell'Antico pastificio rosetanoVerrigni)
• Pomodorini ciliegini o pomodori maturi da sugo
• Olio extravergine di oliva
• pane grattugiato
• aglio
• origano
• prezzemolo
• sale (io ho usato il "Sale blu di Persia" Tec-Al")
• pepe o peperoncino se graditi (io ho usato "Peperoncino in polvere" Tec-Al)

Procedimento:
Ungete una teglia con un filo d’olio e cospargetela di pangrattato. Disponete in una sola fila i pomodori tagliati in due e senza semi (la parte tagliata va verso l’alto), conditeli con olio d’oliva, sale prezzemolo e aglio tritato finemente. Spolverizzate con altro pangrattato  e mettete la teglia in forno a gratinare per circa 15 minuti. 
Mettete una pentola con acqua sul fuoco, portate a bollore e cuocete la pasta (preferibilmente rigatoni, orecchiette, fusilli o caserecce). Scolatela al dente e versatela ben asciutta nella teglia, con i pomodori gratinati. 
Aggiungete l'origano, il pepe o il peperoncino, ed eventualmente un po' di olio crudo, quindi mescolate bene il tutto.
Per me questa pasta va benissimo così condita ma potete arricchirla aggiungendo, al condimento dei pomodori, parmigiano grattugiato oppure capperi, acciughe o tonno in scatola.
                          Un bacio a Liana per la ricetta e per la bella giornata passata insieme.
Con questa ricetta partecipo al contest:
Buon appetito!
Cannelle;-))