Questo caldo assurdo costringe a boccheggiare tutto il giorno o a sparare il condizionatore a mille. La voglia di stare davanti ai fornelli è pochissima e prevalgono gli attacchi di pigrizia acuta, perciò oggi ho cucinato un primo piatto semplice, veloce e molto saporito che può anche essere preparato in anticipo e servito freddo.Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di pasta (io ho usato i "tortilli" dell'Antico pastificio rosetanoVerrigni)
- Pomodorini ciliegini o pomodori maturi da sugo
- Olio extravergine di oliva
- pane grattugiato
- aglio
- origano
- prezzemolo
- sale (io ho usato il "Sale blu di Persia" Tec-Al")
- pepe o peperoncino se graditi (io ho usato "Peperoncino in polvere" Tec-Al)
Ungete una teglia con un filo d’olio e cospargetela di pangrattato. Disponete in una sola fila i pomodori tagliati in due e senza semi (la parte tagliata va verso l’alto), conditeli con olio d’oliva, sale prezzemolo e aglio tritato finemente. Spolverizzate con altro pangrattato e mettete la teglia in forno a gratinare per circa 15 minuti.
Per me questa pasta va benissimo così condita ma potete arricchirla aggiungendo, al condimento dei pomodori, parmigiano grattugiato oppure capperi, acciughe o tonno in scatola.
Con questa ricetta partecipo al contest:
Cannelle;-))