La Pasta con l'uovo Fritto è l'intrigante primo piatto che ci viene proposto dalla nostra amica Giuliana che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Giuliana e la sua Pasta con l'uovo Fritto.
[...] un piatto originale, ecco cosa ho pensato la prima volta che mi hanno fatto mangiare questo primo che oggi vi propongo e vi posso garantire che il sapore batte di gran lunga qualsiasi impressione che possa darvi la vista del piatto ed il profumo che emana ne è una tanto piccola quanto piacevole anticipazione [...]
Ingredienti per 4 persone:- 500 gr pasta tipo spaghetti (o maccarruni)
- 100 gr formaggio pecorino grattugiato
- 4 uova
- Sale
Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco più, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata. Ottenuta così una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue.