Pasta con le mammole

Questa pasta è fattibile solo in primavera perchè due degli ingredienti che la compongono si raccolgono solo in questa stagione.INGREDIENTI:pasta a piacere1 mazzetto di loppori (germogli di luppolo)2 belle manciate di pisellini surgelati o freschi1 bella manciata di fiori di mammoleolio evopecorino romano grattugiatosale e pepe q.b.
Mettere in una padella un pochin o di olio evo con i piselli e i loppori tritati a pezzetti, aggiungere un pochino di sale e poca acqua, coprire e far cuocere.Una volta cotta la pasta scolare al dente, aggiungere nella padella con il sugo un mestolino di acqua di cottura per mantecarla e farla saltare. Da ultimo, a fornello spento aggiungere le mammole, il pecorino grattugiato ed il pepe, girare e servire.