Ecco un’idea per un piatto di pasta con il pesce semplice e veloce: la pasta con le sarde è una ricetta tipica siciliana ma amata in tutto il mondo. Delizioso, questo primo piatto di pesce ha un sapore unico impreziosito dall‘uvetta sultanina che rende la pietanza profumata e squisita.
Tra le ricette con le sarde, questa è una delle più squisite: da provare!
Ingredienti
- 500 gr. di bavette
- 1 kg. di sarde fresche
- Uva Sultanina
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Mezzo bicchiere di vino
- Mollica di pane
Preparazione
- Togliete le spine alle sarde
- Lavatele bene con acqua corrente
- Fatele sgocciolare
- Fate soffriggere l’aglio nell’olio
- Aggiungete le sarde e il vino
- Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto
- Unite l’uvetta
- Mescolate e salate
- Tostate anche un po’ di mollica di pane
- Fate cuocere
- Cuocete la pasta al dente
- Condite la pasta con il sugo di sarde e la mollica di pane