Pasta con merluzzo e asparagi

Da Paola65
Ho guardato in frigo cosa avevo e ho trovato degli asparagi e dei filetti di merluzzo. Ho così creato questo sugo per la pasta  che vi confesso non essere niente male. Ora vi spiego come l'ho fatto.
    Ingredienti: per 4 persone 360 g di pasta 300 g di asparagi 300 g di filetti di merluzzo 200 ml di panna da cucina 2 cucchiai di pecorino grattugiato olio evo q.b.   Pulire gli asparagi e farli cuocere a vapore. Tagliare le punte un pò lunghe.  

  Tritare i gambi fino a farli diventare una crema.

  Tagliare i filetti di merluzzo a cubetti e farli saltare insieme alle punte di asparagi per pochi minuti con un filo di olio evo.

  Salare la crema di asparagi e aggiungerci la panna ed il pecorino.

  Nel frattempo far cuocere la pasta al dente e aggiungere ai filetti di merluzzo due cucchiai dell'acqua di cottura . Condire la pasta con la crema di asparagi e i filetti di merluzzo. Mettere un filo di olio evo sopra. 

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