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Pasta con passato di farro, fagioli e grano saraceno

Da Fradry

ricettevegan.org - pasta col farro vegan

Le zuppe è sempre un piacere mangiarle, non importa quale sia la stagione...

Ingredients

  • Farro
  • Fagioli
  • Grano Saraceno
  • Pasta Piccola
  • Cipolla
  • Olio
  • Sale
ricettevegan.org - pasta col farro vegan 1

Method

Step 1

Dopo aver lavato accuratamente il farro, i fagioli ed il grano saraceno, metterli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore.

ricettevegan.org - zuppa di farro

Step 2

Sostituire l'acqua e metterli sul fuoco, aggiungere la cipolla. Portare in ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa un'ora. A fine cotture aggiungere il sale a piacimento.

ricettevegan.org - zuppa di farro

Step 3

Far cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente

ricettevegan.org - zuppa di farro

Step 4

nel frattempo passare la zuppa con il passatutto.

ricettevegan.org - zuppa di farro

Step 5

Unire la pasta al passato, aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva e servire.

ricettevegan.org - zuppa di farro

 

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