La pasta con patate e carne è un primo piatto molto sostanzioso e facile da preparare. Si prepara un soffritto con cipolla e aglio e poi si cuoce la carne con le patate. E’ una ricetta economica, ma molto buona, e si usa la pasta corta.
Ingredienti:
400 gr pasta (farfalle, gnocchetti sardi, lumachine, pennette piccole)
olio evo q.b.
sale
pepe
3-4 pomodorini maturi a pezzi
1 cipolla tritata
1 spicchi di aglio tritato
parmigiano o pecorino grattugiato
3 patate medie
70 gr tacchino o pollo a pezzetti
Procedimento:
In una pentola mettere olio e soffriggere l’aglio con la cipolla. Unire la carne a pezzetti e cuocere a fuoco medio per 7-10 minuti. Intanto pelare, lavare e tagliare le patate a pezzi, quindi unirle alla carne insieme al pomodoro. Salare, pepare e portare a cottura. Se fosse necessario aggiungere un poco di acqua calda. Cuocere al dente la pasta e poi scolare, quindi unire al condimento, facendo insaporire per qualche minuto su fuoco basso. Servire a tavola con una manciata di formaggio.
Consiglio:
Potete cuocere la pasta direttamente nella pentola delle patate, aggiungendo acqua calda anche per la cottura della pasta.