Ingredienti per 2 persone
- 160 gr. di fusilli o farfalle
- 30 gr. di burro
- 1 pera
- 30 gr. di gherigli di noci
- 120 gr. di gorgonzola dolce
- vino bianco (circa 1 bicchierino)
- sale e pepe
- parmigiano
Tempo di preparazione e cottura 20 minuti circa
In una padella lasciate fondere il burro, unite la pera tagliata a dadini e le noci sminuzzate grossolanamente, e aggiungete quindi un pizzico di sale;
Lasciate saltare in padella un paio di minuti e aggiungete una spruzzata di vino bianco che lascerete sfumare;
In ultimo aggiungete il gorgonzola e lasciatelo sciogliere;
Cuocete la pasta e con una schiumarola incorporatela al composto, quindi mantecate aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura;
Mettete nei piatti e spolverate con pepe e parmigiano.