Another delicious recipe from "Sale e Pepe" magazine, try it as soon as possible!
Per realizzare questa pasta con pesto di 'nduja per quattro persone vi occorreranno:
320g di pasta corta (ho scelto i rigatoni)
30g di 'nduja
50g di mandorle sbucciate
40g di pomodori secchi sott'olio
1 mazzetto di basilico
8 cucchiai di olio extravergine d'oliva e sale
Cominciate con il tritare al mixer le mandorle con i pomodorini sgocciolati dall'olio di conservazione. Aggiungete quindi la 'nduja privata della pelle ed un manciata di foglie di basilico, oltre all'olio.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il pesto preparato.
Pronti in tavola!!
Nella mia cucina
Porcellane d'Ancap
Pastilla