Ingredienti:(per 4 persone)
380g di pasta
2 salsicce
600g di funghi
200g di fontina
50g di parmigiano grattugiato
100ml di panna di latte
mezzo bicchiere di vino bianco
cipolla
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Pulite i funghi, eliminate la base e tagliateli a fettine.In una padella abbastanza capiente, soffriggete la cipolla. Aggiungete i funghi.Fate cuocere fino a che si saranno ridotti e la loro acqua evaporata. Aggiungete la salsiccia spezzettata.Fate cuocere 5 minuti e sfumate col vino bianco.
Aggiungete la panna, il sale ed il pepe.Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Conditela con i funghi e la salsiccia e un po’ di parmigiano.
Mettete la pasta nella casseruola e coprite con la fontina tagliata a fette ed il parmigiano rimanente.Passate in forno a 150°, giusto il tempo di far sciogliere la fontina e formare la crosticina di parmigiano.
Buon Appetito…..mary….
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