400 grammi di salsiccia tagliata a punta di coltello
un porro grande
un bicchiere di vino bianco di buona qualità
provolone semi stagionato grattuggiato fresco
pepe nero
olio d'oliva etra vergine
PREPARAZIONE:
Tagliate sottile il porro e mettetelo in una padella con dell'olio d'oliva extravergine fate appassire e aggiungete la salsiccia sfumando con un bicchiere di vino bianco fate cuocere molto bene aggiungendo di tanto in tanto un goccio d'acqua fino a che il porro non è completamente sciolto.
Cuocete la pasta e condite con il sugo e del provolone grattuggiato mantecando il tutto,impiattate e spolveratate con del pepe nero.