Per il sugo per 4 persone
6/7 champignon
1 scalogno
20 pomodorini
200 gr di salsa di pomodoro
Prezzemolo tritato
Aglio
Peperoncino
Sale
Olio extravergine
320 gr di pasta
Trito lo scalogno
Taglio in 4 i pomodorini
Affetto gli champignon
In un pentolino aggiungo l’olio e lo scalogno macinato, uno spicchio di aglio e lascio rosolare
Dopo qualche minuto verso gli champignon
Mescolo bene e unisco i pomodorini, il prezzemolo
Verso la salsa di pomodoro, il peperoncino
Porto a cottura per una decina di minuti, tolgo peperoncino e aglio
La salsa è pronta, potete condire la pasta del formato che preferite, a volte mi rimane della pasta poca per tipo, se ha lo stesso tempo di cottura la mescolo insieme