Questo sugo è ottimo per tutti i tipi di pasta e per gli gnocchi sia di patate che all’acqua( vedi blog)
Provatelo sopra una polenta morbida, è favoloso!!!!!!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 salsicce
1 scatola di pelati
Mezza cipolla
Olio extravergine
Sale, pepe o peperoncino
In un pentolino verso dell’olio con la cipolla tritata
Lascio appassire per 5 minuti
Aggiungo le salsicce spellate e sbriciolate
Quando sono ben rosolate
Apro la scatoletta di pelati e la sminuzzo grossolanamente con un coltello
Li aggiungo alla salsiccia
Verso un goccio di acqua nella scatoletta così tolgo ogni residuo e la aggiungo al sugo
Una macinata i pepe e poco sale
Cuocio per circa 15/20 minuti a fuoco dolce appoggiando un coperchio leggermente scostato, se vi piace potete aggiungere del prezzemolo
Questo sugo si presta bene per una pasta” pasticciata”
Potete preparare la pasta cotta al dente, condirla con il sugo mescolato con qualche cucchiaio di besciamella, parmigiano qualche fiocchetto di burro e messa a gratinare, fantastica!!!!!