Io non sono una cuoca, lo ripeterò all'infinito; quelle che lascio sono ricette casalinghe, atte alla sopravvivenza familiare, quindi blogger cuoche professioniste, non prendetela a male :)
Oggi vi lascio la mia ricetta-esperimento di pasta con le zucchine e stracchino, un escamotage per fare la verdura più gustosa, perchè, almeno per quanto riguarda le mie bambine, il formaggio lo adorano.
Mettete a bollire l'acqua salata e mentre la pasta cuoce, preparate il condimento.
Fate un soffritto di cipolla, dopodiché aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti, salate
e fate cuocere finchè le zucchine non si saranno un pò dorate.
A questo punto abbassate il fuoco, aggiungete una buona dose di stracchino, un pò di latte e fate sciogliere bene girando con un cucchiaio di legno
quando il tutto sarà bello cremoso, aggiungete della noce moscata che non guasta mai e mescolate
Una volta cotta la pasta, scolatela e versatela nella padella, fate mantecare un pochino e la pasta è pronta
E dulcis in fundu, vi faccio vedere il risultato del mio esperimento :)