Pasta con zucchine, feta, pomodori secchi e vecchi ricordi...

Certe volte la vita ti riserva delle sorprese inaspettate...  L'altro giorno ho sentito una persone che avevo perso di vista da anni ed e' stato un piacere. Quando ero piu' giovane facevo due lavori per potermi comprare la mia prima macchina, come secondo lavoro facevo la cameriera in un pub. Mi ricordo che aveva bisogno urgentemente e io non avevo esperienza ma mi ha preso lo stesso. La prima sera per me e' stato un disastro... Timida di natura arrivavo ai tavoli, non guardavo nessuno, mettevo i listini e prendevo le ordinazioni senza spiaccicare una parola. Ha fine serata la titolare mi ha detto " o parli , sorridi e stai a testa alta o non tornare piu'" Beh io posso solo ringraziarla, la sera dopo sono tornata ( sono testarda) e ho cambiato atteggiamento, credetemi con tanta fatica, pero' mi ha assunta. Questo mi e' servito per aprirmi, conoscere gente e la mia titolare e' diventata anche amica, il suo modo di fare schietto mi piace, amo le persone che ti dicono le cose in faccia,  con me e' sempre stata chiara. Devo dire che quegli anni sono riuscita a prendermi la macchina ma ho continuato a lavorare li perche' stavo bene , per me era un divertimento. A fine serata nel week end chiudevamo, si puliva e poi si chiacchierava fino alla mattina. Poi pero' hanno deciso di aprire un locale ad Aviano , perche' suo marito e cuoco lavorava nella base americana. Hanno chiuso li e mi ha chiesto se volevo seguirli ma per me e' un po' distante. Quando l'ho sentita l'altro giorno era come se ci fossimo sempre parlate,  negli anni sono andata a trovarla un paio di volte ma non e' sempre semplice far combaciare i nostri ritmi. E' stato bello ricordare e sono stata felice di sentirla. Le persone che incontriamo nella vita ci regalano sempre qualcosa e dobbiamo prendere tutto cio' che hanno da darci !!!Ora passiamo alla ricetta senno' qui vi annoio!!!! Faccio la pasta anche io sapete?! Non solo dolci. Questa mi e' piaciuta subito, i fidanzati integrali sono davvero buoni e con pochi ingredienti ne esce una pasta favolosa!!!
Ingredienti:
 per 2 persone:
180 gr. di fidanzati integrali La fabbrica della pasta di Gragnano
1 zucchina
5/6 pomodori secchi
150 gr. di feta
1/2 cipolla
olio evo Dante
sale e pepe
 Mettiamo l'acqua a bollire. Poi laviamo e tagliamo la cipolla  la mettiamo in una padella antiaderente con un filo d'olio e facciamo un po' di soffritto. La togliamo e versiamo le zucchine lavate e tagliate a rondelle. Le facciamo saltare fino a quando non sono morbide, abbassiamo il fuoco e aggiungiamo anche i pomodori secchi e la cipolla frullata a crema. Amalgamiamo tutto bene. Saliamo e pepiamo. Quando la pasta e' cotta versiamo un po' di acqua di cottura nel sugo e versiamo anche la pasta. Mantechiamo,  quando si e' asciugata l'acqua spegniamo e sbricioliamo la feta sopra. Io l'ho trovata davvero saporita!
In cucina con me c'e' sempre un curiosone che non mi lascia mai, piu' cresce e piu' diventa coccoloso....