Conosciuta anche con il nome di fondant, la pasta di zucchero può essere utilizzata per decorare cupcakes e torte. Facilmente deformabile, la pasta di zucchero senza glucosio e con il miele è una ricetta di base per dolce semplice e veloce da preparare.
A base di zucchero a velo e gelatina, la pasta è un composto duttile e può decorare sia torte che essere usata per creare formine da applicare a ciambelle e dolci di vario genere.
- 30 ml di acqua
- 4 gr. di gelatina
- 50 gr. di miele
- 450 gr. di zucchero a velo
- Coloranti alimentari (se si vuole colorare il composto)
Preparazione
- Versate la gelatina nell’acqua
- Quando la gelatina sarà morbida mettetela, insieme all’acqua, in un pentolino
- Aggiungete il miele e accendete il fuoco a fiamma bassa
- La gelatina non dovrà bollire, ma sciogliersi
- Versate il liquido in un robot da cucina, aggiungete lo zucchero a velo
- Lavorate e impastate sino a che non si sarà formata una palla (o più palline) morbida
- Avvolgete la palla in una pellicola trasparente e conservate in un luogo fresco ed asciutto