Pasta di Zucchine e Mozzarella, ricetta estiva!

Ecco una ricetta facile facile per tutte coloro che hanno poco tempo ma che vogliono gustare un ottima pasta fredda, ovviamente è una ricetta estiva, leggera e "trasportabile" facilmente. La consiglio anche per la pasquetta che è alle porte o per una scampaganta romantica!
A voi i fornelli!
Ingredienti
   * Pasta: 400 gr
   * Zucchine: 2
   * Olive: 100 gr
   * 1 Mozzarella (meglio se di bufala)
   * Olio extra vergine di oliva: quanto basta
   * sale q.b.
   * 1 spicchio d'aglio
   1. Come prima cosa lavate con cura le zucchine, tagliatele a metà in orizzontale e ricavate tante piccole mezze lune. Versate dell’olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente, fate soffriggere 1 spicchio di aglio ed eliminatelo una volta dorato. Aggiungete le zucchine, salate a piacere e fate cucinare fino a doratura
   2.In una pentola fate bollire dell’acqua, versate la pasta, salate e scolate al dente. Passatela rapidamente sotto acqua fredda e disponete in un grande recipiente. Tagliate le olive denocciolate e la mozzarella a cubetti
   3.Unite gli ingredienti nella terrina, mescolate e se necessario aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva fresco. Fate risposare qualche ora in frigo prima di servire, mescolando di tanto in tanto in modo che gli ingredienti si possano amalgamare