Pasta e broccoli un primo piatto semplice e saporito della tradizione siciliana vediamo come preparlo...
Ingredienti per la preparazione della pasta e broccoli:
350 gr pasta corta o lunga, 450 gr broccoli, aglio, peperoncino, sale, olio extra vergine di oliva.
Pulite e lavate le cime dei broccoli, tagliate anche i gambi a pezzetti,mettete quindi in una casseruola dell'acqua e versate i broccoli tagliati fate sbollentare i broccoli e poi scolateli. Prendete quindi un tegame versate dell'olio extra vergine di oliva, unite uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino, fate soffriggere qualche istante e poi versate i broccoli lessati.
Continuate la cottura a fuoco lento avendo cura di rigirare spesso i broccoli, a questo punto mettete sul fuoco una casseruola per lessare la pasta, fatela bollire e poi versate la pasta, io ho usato le tagliatelle all'uovo ma qualsiasi tipo di pasta può andar bene. Fate cuocere come riportato sulla confezione, non appena la pasta sarà pronta versatela nel tegame, mescolate la pasta con i broccoli, se è il caso aggiungete un filo di olio e servite.
La pasta e broccoli è pronta per essere gustata, un primo piatto semplice ma allo stesso tempo sostanzioso.