Il risultato è stato migliore del previsto e la testona della sottoscritta che (con scarsa fiducia nelle proprie possibilità) non ha fatto nemmeno una foto se non a piatto finito..mannaggia a me!
Comunque il piatto è semplicissimo da realizzare quindi godetevelo così com'è!
Dosi per una persona (servito come piatto unico):
110 gr di penne rigate
1 scatoletta piccola di cannellini (cotti al vapore)3 fette di prosciutto crudo toscano
1 cucchiaino di olio
1 spolverata di peperoncino macinato
1 spolverata di pepe nero macinato
Tagliare a striscioline il prosciutto e metterle ben distese su un foglio di carta da forno. Passare sotto il grill caldo per circa 10 minuti (si presenteranno belle croccanti).
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo ridurre in crema, con l'ausilio di un frullatore ad immersione, i cannellini ben sgocciolati con l'olio e le spezie.Scolare la pasta al dente e ributtare nella pentola. Mantecare delicatamente con la crema e aggiungere le chips di prosciutto. Mescolare e servire.
La morbida crema di fagioli avvolge delicatamente la pasta per poi incontrare il croccante e sapido prosciutto in un'esplosione gustosa di sapori!
Marito sfamato, cuoca soddisfatta e il portafoglio ringrazia!
Con questa ricetta partecipo al contest:
Colgo l'occasione per ringraziare di cuore Francesca e Anisja per avermi donato questo preziosissimo riconoscimento: