Pasta e lenticchie

Con il tempo brutto di questi giorni io cucino solo minestre, vellutate e legumi. Ora il tempo e' migliorato un pochino, in questo momento non sta piovendo, ma il cielo e' molto grigio e fa freddo.Quindi cosa c'e' di meglio di un bel piatto bollente di pasta e lenticchie????La ricetta e' di mia suocera Giovanna, lei le cucina spesso in Puglia e ha anche la fortuna di poterle mettere a cuocere vicino al caminetto.
Quindi la mia cottura e' un po' diversa, ma il sapore molto simile.

INGREDIENTI

• 3 pugni di lenticchie
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio di aglio
• 200 gr di spaghetti
• sale grosso q.b.
• olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa mettete a bagno le lenticchie in un po' di acqua fredda per circa due ore, quindi preparate la pentola, per me a vapore, con le lenticchie sommerse di acqua, un pugno di sale grosso, una carota sbucciata, un gambo di sedano e uno spicchio di aglio. Fate cuocere il tutto per circa un'ora, aggiungendo di tanto in tanto l'acqua se evapora e diminuisce il volume.Dopo questo tempo, fate cuocere gli spaghetti spezzati insieme alle lenticchie per circa 7 /8 minuti aggiungendo di tanto in tanto l'acqua. A fine cottura togliete le verdure, condite con un filo di olio evo e impiattate caldo fumante.Buon appetito!!!!







CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL  4 °  CONTEST DI "KUCINA DI KIARA" UNA LENTICCHIA .......TIRA L'ALTRA" IN COLLABORAZIONE CON "MELANDRI GAUDENZIO"