Cucina Mon Amour
Parlo piano, quasi sottovoce, che giornata bella!
Il sole splende come si fosse già arrivata la primavera, la temperatura é molto piacevole, ci mette proprio di buon umore.
Ho fatto lavorare la lavatrice, ho cambiato letto, asciugamani, copriletto. Tutto quello che potevo, adesso é tutto steso al sole. Spero che dure per tutto il fine settimana. Ma stiamo zitti, altrimenti... lasciamo perdere.
E con tutti i miei lavori per casa, ancora devo andare a fare la spesa. E che fare per pranzo se il frigo é vuoto, anzi, quasi vuoto, avevo due patate, mezza cipolla, un po' di pancetta affumicata e 150 g di sedanini. Be', Pasta e patate mi sembrava il caso.
E' un piatto semplice, ma di una bontà unica. Veloce da preparare e sostanzioso, un classico della cucina povera.
Cucina Mon Amour
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti per 2 persone.
150 g di pasta tipo sedanini
50 g di pancetta affumicata
2 patate medie
1 scalogno
brodo vegetale
olio d'oliva
sale / pepe
Cucina Mon Amour
Sbucciate le patate e tagliate a dadini piccoli. Lasciate ammollo nell'acqua.
Nel frattempo tagliate la pancetta a striscioline, lo scalogno a pezzettini.
Preparate il brodo vegetale di verdure-
In un pentolino versate un filo d'olio e fatte soffriggere la pancetta. Aggiungete lo scalogno a pezzettini e lasciate insaporire a fuoco basso.
Cucina Mon Amour
A questo punto aggiungete le patate a dadini e mescolate.
Versate il brodo fino a coprire la patate, lasciate prendere bollore. Fate cuocere per due minuti.
Unite alle patate i sedanini, se necessario aggiungete altro brodo e lasciate cuocere per 12 minuti circa.
Durante la cottura controllate se é necessario altro brodo.
Se posso dare un consiglio, non aggiungete troppo brodo per non diventare una minestra.
Cucina Mon Amour
Deve risultare piuttosto asciutto.
Impiattate e se volete potete aggiungere un po' di parmigiano grattugiato.
E con questo piatto semplice e delizioso, vi auguro un buon fine settimana.
Buon Appetito!!!
Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour
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