....premetto,si lo devo dire... io sono una "minestrona", mangio minestre in tutto il periodo dell'anno ....anche in pieno agosto con il caldo...a parte quest'anno!!!
ehi intendiamoci in estate non le mangio bollenti...
Qui di seguito vi scrivo la mia ricetta, la dose è per 6 persone
...anche se in casa siamo in 2 gatti, ma il giorno dopo la pasta e fagioli a parer mio è più buona perché si insaporisce ...
e quindi viaaa con le dosi maxi.
... Ma non ho finito qui... cosa ci mettiamo dentro ?
Mi spiego meglio con quale tipo di pasta vi piace ? Spaghetti,"subioti" come si usa dire in Veneto, pasta mista oppure con le tagliatelle fatte in casa ?
ingredienti per 6 persone 1 kg di fagioli borlotti freschi1 carota2 patate1 cipolla1 costa si sedano verde 50 grammi di pancetta1 cucchiaio di prezzemolo tritato 100 grammi di pasta olio di oliva extra verginesale e pepe preparazione Fate bollire in una pentola (volendo potete farlo anche con la pentola a pressione) i fagioli sgranati con la carota, le patate pelate e la costa di sedano per circa un'ora.Nel frattempo fate soffriggere la pancetta tritata finemente in pochissimo olio, con la cipolla finemente tritata e il prezzemolo tritato.Con il passaverdure, passate i fagioli, la carota e le patate, mettendo da parte qualche fagiolo intero.Rimettete il tutto nella pentola, assieme ai fagioli interi e aggiungete il soffritto di cipolla e pancetta.Portate nuovamente a bollore, rimestando spesso, aggiungete la pasta e fatela cuocere il tempo necessario, regolate si sale e pepe.Fate intiepidire prima di servire.