Oggi la nostra amica Egle ci presenta un piatto dedicato a chi con spirito vacanziero vuole continuare a mangiare sano e bene. Una insalata di pasta estiva nutriente con la frutta e la verdura del momento che si può arricchire con altri prodotti dell’orto ma non solo: da provare con wurstel grigliati o con prosciutto cotto tagliato a cubetti. Alle proprietà salutari delle verdure si aggiungono quelle della curcuma che è considerata una grande alleata nella prevenzione di alcuni tipi di tumore come quello del colon e del fegato. Il suo colore è un bel giallo intenso piuttosto differente da quello rosso dello zafferano a cui viene talune volte mischiata per mere ragioni commerciali ed economiche, in quanto lo zafferano ha un costo decisamente più alto.
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