Questa settimana la vedo mooolto pesante!Ho mille impegni e devo riuscire a coordinare lavoro, impegni e ovviamente anche il mio carissimo blog, perche' non posso di certo trascurarlo.
Ma passiamo alla ricetta. Questa sera vi propongo una pasta che posso azzardare a definire "salutare" (ovviamente in base anche al condimento che utilizzate!) e "cerealosa". Ero un po' titubante all'inizio, mentre impastavo. L'idea mi sembrava carina, ma non avevo idea di quale potesse essere il gusto finale, ma alla fine mi sono dovuta ricredere..OTTIMA!
Non chiedetemi quale sia la forma. Non avevo voglia di prendere la macchina della pasta, per tirarla e fare qualche taglio particolare, così ho fatto tutto a mano, e ho fatto una sottospecie di mini tagliatelle. Bo, non so nemmeno io come chiamarla.
Vabbe', passiamo alla ricetta.
Ingredienti.
6Og di FarinPiù Multicereali - Melandri Gaudenzio
4Og di FarinPiù Ceci - Melandri Gaudenzio
1OOg di farina OO
2 uova
Acqua QB
Procedimento.
Setacciate insieme i tre tipi di farina e formate una fontana. Al centro rompete le uova ed iniziate ad impastare. Se l'impasto risulta troppo duro, aggiungete tanta acqua quanta ve ne serve per rendere l'impasto liscio ed omogeneo.
Stendete l'impasto (matterello o macchina e' uguale!) e date la forma che più volete alla vostra pasta.
Cuocete in abbondante acqua salata per 6-7 minuti.
Condite a piacere. - Io ho fatto un "sugo" alle zucchine&melanzane, con un soffritto di aglio & sedano tritati fini. Un profumino, un colore ed un gusto davvero eccezionali. -