Questa pasta frolla è adatta per crostate e biscotti, molto profumata e saporita, ho adoperata una farina Petra 5 macinata a pietra e di colture italiane
INGREDIENTI
450 gr di farina
100 gr di farina di pistacchi
200 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova
Mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Nell’impastatrice o in una ciotola se lo fate a mano verso la farina, lo zucchero, la farina di pistacchi e il lievito e la vanillina
Aggiungo il burro freddo a pezzetti e le uova
Impasto velocemente
Deve essere ben amalgamato
Tolgo dall’impastatrice e verso sul piano di lavoro impastando e formando un panetto che avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero per almeno un’ora