La pasta frolla al limone è veramente deliziosa: profumata, estremamente versatile , è perfetta per torte e pasticcini finemente aromatizzati
INGREDIENTI:
300 gr farina 00
125 gr zucchero
la buccia grattugiata di un limone non trattato
1 uovo
1 tuorlo
125 gr burro
un pizzico di sale
Per preparare la frolla al limone sono necessari pochi e semplici passaggi. Il burro deve essere rigorosamente freddo, tagliato a pezzetti non troppo piccoli, poi se usate una planetaria o un mixer impiegherete davvero pochi istanti.
Mettere nella ciotola del robot tutti gli ingredienti ed impastare a velocità media fino ad ottenere un composto sodo e lucido.
Se invece impastate a mano, fate una fontana con la farina e lo zucchero, poi al centro mettete lievito, uova e burro ed impastate velocemente fino ad ottenere un impasto granuloso che poi compatterete in un’unica palla
Avvolgere in pellicola per alimenti e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Dopo il riposo in frigo sarà pronta per esser utilizzata.
Con questa frolla ho preparato questa torta qui
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