Semplice ricetta per realizzare la pasta frolla già cotta e pronta per essere farcita.
Nota: con questa ricetta si ottiene una pasta frolla particolarmente adatta per essere farcita una volta cotta. Quindi è da utilizzare per farciture fresche che non necessitano di ulteriore cottura.
Pasta frolla cotta senza ripieno
Di Ciroxs Pubblicato: febbraio 27, 2012
- Porzioni: 1 teglia rotonda
- Costo: € 1,50
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 25 min
- Pronto in: 40 min
Questa pasta frolla è particolarmente adatta per farciture fresche che non necessitano di cottura.
Ingredienti
- 250 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 125 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente ed impastateli fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero.
- Aggiungete la farina, il sale e la vanillina ed impastate fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.
- Riprendete l'impasto dal frigorifero e stendete una sfoglia da 5 mm con la quale dovrete foderare una teglia per crostate da 26 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
- Coprite la pasta frolla con un foglio di carta forno e riempitela di legumi; poi cuocete in forno a 180° C per 20 minuti.
- A questo punto, togliete la carta con i legumi ed infornate la pasta frolla nuovamente per altri 5 minuti.
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Paste
- Difficoltà: Media