Sicuramente non la facevo da anni, ma è quella che preferisco, la mia pasta frolla per biscotti e crostate.
Oltre 6 anni fa ho condiviso la mia ricetta con altre persone , e con piacere ho saputo che da allora, la adoperano per le loro preparazioni, dove necessitano la pasta frolla.
Insomma un vero trionfo !!!
Ingredienti
- 180 g zucchero semolato
- 400 g farina 00
- 160 g burro ( mettere fuori da frigorifero 10 minuti prima del suo utilizzo)
- un pizzico di sale fino
- 1 limone non trattato ( utilizzare solo la buccia grattugiata)
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 tuorli + 1 uovo intero
Preparazione della Pasta Frolla
- in una terrina mettere la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina, la buccia del limone e impastare
- aggiungere i tuorli e l’uovo
- unire il burro e infine il sale
- impastare bene fino a formare un panetto omogeneo e avvolgere nella pellicola da cucina
- mettere in frigorifero per 30/40 minuti
- procedere ora con l’utilizzo scelto .