INGREDIENTI: 375 gr di farina "0", 90 gr di acqua, 80 gr di fruttosio, 50 gr di olio extravergine di oliva, 50 gr di olio di semi di mais, 10 gr di lievito per dolci.
PROCEDIMENTO: In un piatto ampio,versate l'acqua con il fruttosio e date una mescolata,poi unite olio extravergine e olio di mais,lievito e farina,mescolate inizialmente con una forchetta,poi impastate con le mani per qualche minuto,quando l'impasto si sarà formato,ricavate un panetto,avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare almeno mezz'ora in frigorifero prima dell'utilizzo.
13 Luglio 2013