La pasta con la zucca e i broccoli che vi propongo è un piatto leggero e sano , inoltre è senza glutine ed è adatta ai celiaci o a chi è intollerante al glutine.
Inoltre non contenendo grassi animali , è adatto anche ai vegani ,insomma è una ricetta per tutti!
Ho usato verdure di stagione come la e i broccoli che potete trovare in tutti i banchi della verdura oppure per quanto riguarda la zucca ce la regalano spesso come è capitato a me.
La zucca anche se è dolce è un alimento ipocalorico contiene 26 calorie per 100 grammi, ed è quindi adatta a chi segue una dieta.
Può essere preparata in molti modi , cotta al forno con aromi , oppure cotta a vapore e poi ridotta a purea può essere usata per preparare dei o delletorte.
Vi proporrò altre ricette con la deliziosa zucca, quindi continuate a seguirmi, mi raccomando!
Caterina
Pasta gluten free con zucca e broccoli
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta formato sedani senza glutine*
- 200 g di zucca gialla(peso netto)
- 200 g di broccoli (peso netto)
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale q.b
- Pulite la zucca togliendo la buccia e tagliate la zucca a cubetti
- Pulite i broccoli togliendo le parti più dure, dividete in cime di media grandezza
- Cuocete la zucca e i broccoli a vapore , io ho usato il Varoma ,ho messo 500 ml di acqua nel boccale del Bimby, le verdure nella campana del Varoma e cotto per 20 minuti ,temperatura varoma ,velocità 2
- Mettete una pentola con l'acqua per la pasta a bollire , una volta raggiunto il bollore, versate la pasta e salate, fate cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta (io ho fatto cuocere per 10 minuti)
- Scolate la pasta ,mettetela in una coppa capiente aggiungete le verdure dopo averle salate, e condite con olio extravergine di oliva.
*Ho usato ottima pasta bio a base di mais ,riso e grano saraceno di Piaceri Mediterranei.
I prodotti di questa azienda sono approvati dal Ministero della Salute e riportano il marchio "Spiga Sbarrata" dell'Associazione Italiana Celiachia.