PASTA IN COPPA
Con questa ricetta partecipo all'ultima parte delle polpettiadi
Ingredienti x 4 coppe:
250 g di pasta corta
4 cucchiai di pesto al basilico (la ricetta è postata nel mio ricettario)
2 mozzarelle
6 pomodorini
olio, sale
Lessate la pasta e conditela con il pesto, tagliate i pomodorini e le mozzarelle a cubetti,distribuite nella coppa a strati alternati, un po' di pomodorini, un po' di pasta, qualche cubetto di mozzarella, fino ad esaurimento degli ingredienti, teminnando con i pomodorini, condite ogni coppa con un filo di olio extravergine di oliva, servire tiepido o a temperatura ambiente.