Ingredienti per 4 persone:
320 gr di pasta corta
120 gr di pancetta a dadini
2 patate medie
olio extravergine di oliva
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
rosmarino
sale
formaggio grattugiato
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini piccoli. Quando l’acqua inizierà a bollire buttare la pasta insieme alle patate e cuocere al dente. Nel frattempo soffriggere in poco olio la pancetta, l’aglio, il peperoncino e un rametto di rosmarino. Scolare la pasta nella padella con il condimento, condirla con il formaggio e saltarla per qualche secondo. Servire calda.