Un’altra ricetta svuotafrigo facile e gustosa!
INGREDIENTI:
300gr di pasta grossa (io Calamarata Garofalo)
1 cipolla bionda
polpa di pomodoro (io Mutti)
Formaggi (io asiago, scamorza e pecorino romano)
Sale e pepe
Olio evo
Per prima cosa prepariamo il sugo. Tagliare la cipolla non troppo sottilmente, soffriggerla in un po’ di olio e aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiustare di sale e lasciare cuocere per almeno 20 minuti a fiamma dolce. Tagliare i formaggi di cui si dispone a cubetti piccoli. Lessare la pasta in acqua bollente salata per la metà del tempo previsto per la cottura e scolare. Condire la pasta con il sugo. Sporcare una pirofila con un filo di olio, versare metà della pasta, distribuire i cubetti di formaggio e coprire con la pasta rimasta. Finire con una generosa spolverata di pecorino grattugiato e infornare a 200° per circa 20 minuti. Far gratinare qualche minuto con il grill fino a che non si sia formata la crosticina croccante. Sfornare e mangiare caldissima.
PS. le varianti che si possono fare sono infinte, per esempio per un risultato più ricco si possono aggiungere al sugo dei cubetti di pancetta, o un avanzo di salsiccia o delle verdure.