Pasta proteica alla “Rossini”

Ecco a voi un pranzo che ha dato molta soddisfazione a mio marito, finalmente un bel piatto di “pasta fresca” da consumarsi preferibilmente nei periodi in cui ci si prepara per una gara di forza. Cari amici sportivi, prendete appunti… Ingredienti per 2 persone 150 gr di proteine isolate del pisello 2 uova 2 cucchiai di olio EVO
Procedimento: Disponi la farina a fontana sul piano di lavoro, aggiungi tutti gli ingredienti e cominciando dall’interno inizia a mescolare prendendo poco alla volta le proteine dai bordi, continua ad impastare fino a raggiungere un impasto dalla consistenza elastica.Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e fai riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Ricorda di “infarinare” la spianatoia  per fare in modo che la pasta non si attacchi, stendila con uno spessore abbastanza sottile e tagliala nella forma che preferisci. Cuoci in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti e condisci a piacere.
Sugo alla “Rossini” Passata di pomodoro Pesto Panna In una padella far cuocere la passata di pomodoro, aggiungere il pesto e la panna, quando i 3 ingredienti saranno ben amalgamati il sugo è pronto. Fonte: http://www.facebook.com/bodybuildingpantry