Ed ecco la pasta che ho avuto di l’onore di preparare a casa di Nicole durante la mia trasferta del 8/9/10 giugno, con molto piacere i padroni di casa hanno apprezzato molto questa mia preparazione velocissima!
Ingredienti per 3 persone:
300 g di pasta saracena (o altra pasta)
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 panetto di tofu semi di sesamo e mandorle
1 mazzetto di asparagi
erbe aromatiche a piacere (timo-salvia)
olio
sale
Procedimento:
Se avete un bellissimo wok come quello di Nicole fate questa pasta li dentro, mettete un goccio di olio aggiungete la cipolla e aglio tritati, fate appassire quindi aggiungete gli asparagi ben pulite e spellati tagliati a tocchetti, fate saltare il tutto non più di 7/8 minuti gli asparagi devono restare croccanti a questo punto non dovete fare altro che tagliare il tofu a quadratini e aggiungerlo
nel frattempo starà cuocendo anche la pasta che cuocerete al dente per poi far saltare due minuti con il condimento
E’una pasta ottima sia calda che tiepida se non fredda, mangiata sul balcone di Nicole con vista mare era davvero fantastica
Qui vi mostro le prelibatezza che abbiamo preparato per l’inagurazione della stagione a “Casa asino Life” c’era davvero il ben di Dio e anche il pranzo preparato da Patrizia era davvero lucculiano
questa è la torta di miglio fatta da Nicole con la mia pasta madre, con ripieno di verdure, peperoni, melanzane e pomodori…ne sono stata alla larga per il momento tutte cose vietate nella mia alimentazione…
Questa invece l’ho fatta io sempre a casa di Nicole, e anche questa non l’ho assaggiata ma con gli occhi ne ho fatto il pieno
mentre invece non ho resistito a questo favoloso plumcake fatto da Marilisa del quale presto vi posterò la ricetta
ancora il plumcake
PS: Mari aspetto la ricetta era favoloso