Piatto unico per un picnic con gli amici, pratica e gustosissima, stupirete tutti.
Ottima se servita calda o appena tiepida.
Pasta sfoglia ai cardi
Di Anna Maria Pubblicata: settembre 29, 2012
- Resa: una torta (4 Persone servite)
- Costo: 10 euro circa
- Preparazione: 2 ore circa minuti
- Cottura: 1 ora minuto
- Pronta In: 3 minuti
Piatto unico per un pic nic con gli amici, pratica e gustosissima, stupirete tutti. Ottima se servita calda o appena tiepida.
Ingredienti
- 400 grammi pasta sfoglia in rotolo (surgelata)
- 800 grammi cardi
- 400 grammi ricotta fresca
- 2 uova
- 80 grammi parmiggiano grattuggiato
- 1 aglio
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lavate i cardi e tagliateli a tocchetti.
- Mettete i cardi in una casseruola con 4-5 cucchiai d'olio, 2 spicchi d'aglio, una tazza d'acqua o di brodo vegetale. Sale e pepe q.b.
- Far cuocere i cardi per circa un'ora. Sono cotti quando risulteranno teneri e sarà asciugato il liquido di cottura.
- Lasciarli intiepidire, quindi metterli in una terrina con la ricotta, l'uovo, il parmiggiano, sale e pepe q.b. e mescolare.
- Stendere la pasta sfoglia e foderare una pirofila da forno, versare il composto e coprire con la pasta sfoglia rimasta. Saldare bene i bordi.
- Spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo ed infornare per 40 minuti a 180°.
- Categoria: Pizze e salati
- Difficoltà: Media