Ingredienti:
1 uovo freschissime
100 grammi di zucchero a velo
300 grammi di mascarpone
400 grammi di pasta sfoglia
1/2 bicchiere di latte
1 limone non trattato
Srotoliamo la pasta sfoglia e ritagliamo tre cerchi; bucherelliamola e mettiamola al forno per 10 minuti; laviamo il limone e grattugiamo la scorza. Sgusciamo le uova, separiamo i tuorli dai bianchi. Lavoriamo i tuorli con lo zucchero ed uniamo il mascarpone ed il latte; a parte montiamo i bianchi a neve ed incorporiamo al composto di tuorli. Facciamo freddare la pasta sfogli, adagiamo il primo disco su un vassoio, farciamo con la crema, copriamo con il secondo disco e mettiamo altra crema. Concludiamo con un ultimo strato di crema. Guarniamo con la scorza del limone e serviamo.