Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa + 2 ore in frigorifero
INGREDIENTI
500gr. di conchiglie rigate
350gr. di tonno sott’olio
150gr. di crescenza
1 mazzetto di erba cipollina
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Lessate le conchiglie in abbondante acqua salata. Scolatele, versatele in un’ampia ciotola e fatele raffreddare.
- Sgocciolate il tonno, spezzettatelo a bocconcini e unitelo alla pasta.
- Incorporate la crescenza tagliata a dadini e mescolate con cura.
- In una ciotola a parte, raccogliete 8 cucchiai di olio, l’erba cipollina sminuzzata, il sale e il pepe. Emulsionate con una frusta e versate sulla pasta.
- Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
- Levate la pasta dal frigorifero, aggiungete un ultimo filo di olio, mescolate e servite.