Se siamo abituati a mangiare gli spaghetti al tonno, oggi propongo una variante che potrebbe sembrare anomala, ma il risutlato è davvero ottimo;
stiamo parlando di pasta, tonno panna e pomodorini. Se poi si usassero i pomodori piccadilly, sarebbe la stessa cosa.
Ingredienti:
Pasta corta del tipo rigatoni, penne o sedani; tonno sott’olio; pomodori pachino o piccalilly; panna da cucina; uno spicchio di aglio; peperoncino (meglio calabrese); olio; poco parmigiano o pecorino.
Preparazione:
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e portare alla cottura desiderata, meglio comunque sempre un po’ al dente.
Prepariamo in una padella larga (o in un wok ) una cucchiaiata di olio, uno spicchio d’aglio, del peperoncino e senza attendere che si dori troppo, versiamo il tonno scolato.
Facciamo insaporire un po’ e togliamo l’aglio con il peperoncino; uniamo i pomodorini tagliati a metà e lasciamoli appassire; infine aggiungiamo la panna da cucina e mescoliamo il tutto;
tratteniamo sul fuoco medio per una decina di minuti quindi abbassiamo al minimo, altrimenti asciugherebbe troppo.
Scoliamo la pasta e versiamola nella padella, giriamo per bene affinché il condimento raggiunga ogni millimetro della nostra pietanza e serviamo in tavola.
curiosità:
c’è chi preferisce spolverarci del parmigiano sopra, ma questo è in base al proprio gusto.