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Pasta Zucca e Provola e il segreto per renderla cremosa

Da Laurat
Pasta Zucca e Provola e il segreto per renderla cremosa
Ormai aggiorno il blog solo quando sperimento una nuova ricetta buona buona che merita di stare nel mio ricettario online. E' il caso di questa pasta zucca e provolanella cui esecuzione si nasconde un segreto per renderla cremosa: una noce di formaggio philadelphia
Ingredienti per 2 persone:
160 g di pasta tipo fusilli300 g di zucca mondata e tagliata a cubettiuna noce di formaggio philadelphia70 g di provola tagliata a dadinibrodo (acqua +dado bio) q.b.1 spicchio d'aglioolio evo due cucchiaisale e pepe
In una padella saltapasta fate rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio, unite la zucca, coprite di brodo, coperchiate e fate cuocere fino a che la zucca non si riduce a crema. Controllate la cottura, aggiungete  altro brodo se occorre, salate e pepate. A fine cottura aggiungete il philadelphia.Lessate la pasta al dente unitela alla zucca insieme alla provola e mescolate su fuoco vivace fino a che la provola non fila. Impiattate caldo

BUON APPETITO


Pasta Zucca e Provola e il segreto per renderla cremosa
Pasta Zucca e Provola e il segreto per renderla cremosa

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