La Pasta Zucchine e Mascarpone è l’originale e intrigante primo piatto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un primo piatto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. La Pasta Zucchine e Mascarpone, non solo è deliziosa, ma risulterà anche estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la realizzeremo anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la nostra Pasta Zucchine e Mascarpone..
Ingredienti per 4 persone:
– 400 g pasta
– 400 g zucchine tonde
– 1 bustina zafferano
– 250 g mascarpone
– 1 cipolla
– 30 g olio evo
– 1 spicchio aglio
– q.b. sale
– q.b. pepe
Procedimento:
Mettere a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, lavate con cura le zucchine e privatele delle estremità, poi procedete a tagliarle a listarelle dallo spessore sottile. Mettere lo cipolla e l’aglio nel boccale, tritare per 10 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo e aggiungere l’olio e impostare 3 min 100 gradi velocità soft con antiorario. Aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti salate e pepate, cuocere per 10 minuti 100° con movimento antiorario a velocità Soft. Mettere mascarpone con lo zafferano gli ultimi 2 minuti con due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta. Quando la pasta è cotta scolare e saltare nella padella con il sugo di zucchine. Servire calda.
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