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Pasta zucchine e tacchino

Da Ciccia
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La pasta zucchine e tacchino è un primo piatto semplice e dal gusto delicato che si prepara velocemente e per questo è indicata quando si ha poco tempo. E' una ricetta molto gustosa, ma allo stesso tempo leggera e indicata per tutta la famiglia, anche i bambini la troveranno deliziosa. L'abbinamento delle zucchine e del tacchino è perfetto e l'assenza di panna rende questo primo piatto light e indicato alla stagione estiva.
Inserita in :Primi piatti: verdure
  • Tempo preparazione : 10 min
  • Tempo cottura : 15 min
  • Tempo complessivo : 25 min

Ingredienti

  • 350 Grammi pasta corta
  • 2 zucchine medie
  • 100 Grammi fesa di tacchino
  • 1 spicchi aglio
  • 2 Cucchiai parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d' oliva
  • sale
  • pepe

Porzioni

4 persone

Istruzioni

Procedimento:

Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a dadini.
Tagliate anche la fetta di fesa di tacchino a dadini, in alternativa potete sostituirla con del prosciutto cotto.
Fate rosolare in una casseruola l’aglio con l’olio, aggiungete le zucchine e il tacchino e fateli rosolare mescolando spesso.

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Salate, pepate cuocete a fuoco dolce per circa 1o minuti aggiungendo un pò di acqua.

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Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare per qualche minuto insieme alle zucchine e al tacchino. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

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Servite la pasta zucchine e tacchino ben calda e buon appetito.

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