Paste di Meliga

Oggi vi presento un delle ricette più buone della mia terra.......Le paste di Meliga....sono davvero buonissime, e l'ingrediente principale è la farina di polenta.200 gr. di Burro a temperatura ambiente200 gr. di Zucchero3 Tuorli200 gr. di Farina di Mais (io ho usato quella del Molino Chiavazza ed il risultato è stato ottimo)50 gr. di farina 001 Bustina di VanillinaSemplicisismo: fare una frolla con gli ingredienti e ritagliare dei biscottini a piacere.In questa foto si vedono le manine della mia bimba che mi "aiuta"....anche lei ha la sua ciotolina dove impastare......Una volta ritagliati, li ho passati in frigorifero per 1 ora.Poi in forno caldo a 180° per 10/15 minuti, devono rimanere chiari, quindi appena vedete che i bordi diventano marroni, toglieteli subito.Ecco fatto, la ricetta è semplicissima, ma vi assicuro che il gusto è qualcosa di meraviglioso!A prestissimo....ps. In rete ho trovato la ricetta detta nel nostro dialetto, ecco a voi:Con sta pasta as fan le “paste ‘d melia” biscotin rotond e bin frola ch’a sun na galuparia.Ampasté ‘l bur, ‘l sucher, la farin-a ‘d melia e i 3 ross d’euv, tiré ‘l feuj pitòst spéss e tajelo a rotondin. Cheuse ant ël forn për quasi mes-ora.


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