Ingredienti per preparare 2 pasticcini:
pasta sfoglia 150-160 gr
semolino un cucchiaiolatte 120 ml
latte condensato cotto un cucchiaio
mirtilli, vaniglia a piacere
Preparazione della base per i pasticcini:
Crearel'impasto la forma a piacere per i pasticcini.PEr ogni pasticcino realiazziamo tre forme. Prendere una teglia coperta con la carta da cucina e posizionare la pasta sfoglia. Infornare per 15-20 minuti a 220 gradi.
Preparazione del latte condensato cotto:
Per iniziare dobbiamo acquistare un barattolo d'alluminio di latte condensato almeno 397 gr. A questo punto dobbiamo semplicemente fornici di una pentola piena d'acqua e immergere completamente il barattolo al suo interno. Appena inizia a bollire mantenere la fiamma bassa e lasciare bollire per 2 ore e mezza. Se l'acqua dovesse evaporare in quantità eccessiva, versarne altra, in modo che il barattolo rimanga sempre completamente sotto il livello dell'acqua. Terminato il procedimento, lasciamo raffreddare il barattolo immergendolo in acqua fredda. Aprendo il barattolo, il latte condensato deve aver assunto un colore simile al caramello.
Preparazione della pappa di semolino:
Prendere una pentola e versare il latte, il semolino e la vaniglia. Cuocere fino a quando il semolino non sarà cotto. Lasciare raffreddare la pappa di semolino.
Realizzazione della crema e dei pasticcini:
Prendere una ciotolina e mescolare bene il latte condensato con la pappa di semolino. Abbiamo ottenuto la crema per creare i nostri pasticcini.
Prendere quindi il primo livello dell'impasto e spalmarlo con la crema e aggiungere sopra i mirtilli. Ripetere questa operazione per ognuno dei livelli del pasticcino (Vedi fotografia).