Esperimenti orticoli sul balcone. Le prime fragole mature (6) rosse e dolci sono passate dal balcone alla cucina.
E le ho preparate così.
Occorrono: pirottini di carta, pan carrè, formaggio morbido (tomini o caprini), pepe, erba cipollina, fragole, aceto balsamico
I pasticcini salati si preparano in pochi minuti. Buoni e freschi sono adatti a una cena estiva, si possono preparare con formaggi molli diversi e vari tipi di frutta. Da una fetta di pane a cassetta ho tagliato un tondino di pane della misura del fondo del pirottino (44 mm) e l’ho passato due minuti sotto il grill. Ho preparato la crema con qualche cucchiaio di formaggio morbido adoperando dei tomini freschi, ma vanno bene anche i caprini. Si aggiunge un pò di pepe e poca erba cipollina tagliata fine o poco prezzemolo o basilico o niente. Ho messo il pane sul fondo dei pirottini e sopra il pane un cucchiaio di crema di formaggio. Decorato con fettine di fragola e gocce di aceto balsamico
Le fragole rimaste sono golosamente finite nella panna montata.