Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta lo squisito Pasticcio di lasagne d’Austria.
Il Pasticcio di lasagne d’Austria é un prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Pasticcio di lasagne d’Austria.
Ingredienti per 4 persone:
- Farina bianca: 300 gr.
– Uova: 6
– Olio di oliva extravergine: 2 cucchiai
– Burro: 100 gr.
– Prosciutto cotto: 200 gr.
– Panna: 50 gr.
– Sale: q.b.
Procedimento:
Con la farina, 3 uova, 1 cucchiaio d’olio e 1 pizzico di sale, aggiungendo, se occorre, qualche cucchiaio di acqua tiepida, preparate una pasta soda, liscia e omogenea, da avvolgere a palla e chiudere dentro un tovagliolo per metterla a riposo, per circa 20 minuti. Poi spianatela in una sfoglia sottile e ritagliatevi le lasagne rettangolari di 8x 12 cm. Mettete al fuoco una pentola d’acqua. Portatela a ebollizione e, dopo aver aggiunto 1 cucchiaio d’olio e il sale, lessatevi le lasagne. Lasciatele cuocere al dente; quindi scolatele e distendetele su di una tovaglia ben distaccate l’una dall’altra. Mettete il burro in una ciotola. Lavoratelo a crema con i rimanenti tuorli e mescolatevi il prosciutto tritato. Infine incorporate al composto gli albumi montati a neve e la panna. Ungete una teglia rettangolare. Distendete sul suo fondo le lasagne affiancate. Umettate con il composto d’uova e prosciutto (un paio di cucchiai). Quindi proseguite così, alternando strati di lasagne a strati di crema fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti. Scaldate il forno e passatevi lo stampo per 30 minuti, perché le lasagne possano gratinare. Quindi sfornatele e servitele calde in tavola.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.