Come accennavo ieri sera su Facebook, in casa avevo un plotone a mangiare, tutti arrivati all’ultimo momento. Ho deciso così di fare una cosa veloce e di utilizzare quello che avevo in frigo.
E’ così uscito il pasticcio di polenta e spinaci della Nonna.
Ingredienti per 8 persone:
- 1/2 kg di polenta (conservata in frigo da un paio di giorni);
- 150 gr. di spinaci (conservati in frigo dal giorno prima;
- 1 uovo
- 100 gr. di formaggio a scelta (abbiamo usato la fontina)
- 1/2 bicchiere di latte
- Due pugni di Pan grattato
Procedimento:
- Prendete la polenta e versate il bicchiere di latte, amalgamate bene;
- Aggiungete gli spinaci e mischiate bene;
- Mettete l’uovo e i due pugni di pan grattato mescolate con cura;
- Riponete il tutto in una pirofila da forno;
- Cospargete il tutto con il formaggio tagliato a dadini;
- Mettete in forno a 180° per 20 minuti.
iNonno consiglia: potete anche aggiungere prosciutto tagliato a dadini, pancetta, bresaola, carote, zucchine, insomma quello che trovate nel frigo. Vedrete si leccheranno i baffi tutti quanti.
Pasticcio di polenta e spinaci Post originale pubblicato da iNonno su rimedinonna.com Questo post: Rimedi Nonna Contenuto e' pubblicato sotto una Licenza Creative Commons