Ingredienti
PER LA PASTA FROLLA
Farina 1/2 Kg Burro 250 g Zucchero 250 g Tuorli 3 Uovo 1 Limone scorza 1 Vanillina 1 bustina Lievito per dolci 1 bustina Marsala q.b.
PER LA CREMA
latte 1/2 l Fecola 50 g Maizena 10 g Tuorli 4 Zucchero 150 g Limone scorza 1 Grand Marnier 1 bicchierino Grano cotto 1 scatola Gocce di cioccolato 100 g
Preparazione Per la pasta frolla: raccogliete tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e lavorate, fino a ottenere un composto liscio e compatto. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo scaldate il latte con metà dello zucchero e la buccia del limone. A parte sbattete le uova con lo zucchero rimanente. Quando il composto sarà chiaro e spumoso, unite la fecola e la maizena e versate nel latte bollente. Cuocete, fino a che il composto sarà ben addensato e poi togliete dal fuoco. Quando la crema sarà fredda, unite il grano cotto, le gocce di cioccolato e il liquore, e amalgamate. Prendete la pasta frolla, stendetela con il matterello (lasciatene da parte una piccola porzione per la decorazione) e con questa foderate una tortiera a cerniera. Versate la crema e decorate con le striscioline di pasta. Infornate e fate cuocere a 170 °C per 35 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare.
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB
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