Buona pappa a tutti i bimbi!!!!
2-3 cucchiai di minestrina
1 zucchina
1 cucchiaio di formaggio spalmabile
olio q.b.
sale q.b.
parmiggiano q.b
Preparazione.
Tagliare una zucchina a cubetti e cuocerla in padella con un filo d'olio. Coperchiare la padella e cuocere a fiamma lenta.
Cuocere la minestrina.
Mettere 1 cucchiaio di formaggio spalmabile nella ciotola, aggiungere un cucchiaio dell'acqua di cottura, un filo d'olio, il parmiggiano e le zucchine schiacciate con la forchetta. Amalgamare il tutto.
Scolare la minestra lasciandola un pochino lenta e versarla nel condimento preparato.